Trouver le chien dans la marmite veut dire qu’on arrive trop tard pour le repas, que tout le monde a déjà fini de manger et c’est le chien qui est en train de lécher la marmite.
Il faut utiliser de la viande de bœuf qui se défait dans une cuisson longue (pochée). Les enfants néerlandais appellent cette viande « draadjesvlees« , c’est à dire la viande qui s’effiloche. Le deuxième ingrédient indispensable sont les haricots « bruns » qu’on ne trouve pas en France, mais à la rigueur on peut les remplacer par des haricots rouges.
Verser les haricots cuits dans un plat à gratin, couvrir avec la viande de bœuf cuite et effilochée, saupoudrer de fromage râpé (gouda) et finir avec une couche de purée de pommes de terre et chapelure. Gratiner au four.
è molto goloso 