286 restaurants composent la sélection 2023 de Singapour avec plus de 30 types de cuisine différents. Cinq restaurants reçoivent une nouvelle étoile Michelin, portant à 55 le nombre total de restaurants étoilés MICHELIN à Singapour.
- 3 étoiles – 3 restaurants
- 2 étoiles – 7 restaurants
- 1 étoile – 45 restaurants (5 nouveaux)
Les Trois restaurants 3 étoiles Singapour 2023 :
- Restaurant Les Amis – chef Sébastien LEPINOY, soit 5 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Odette – chef Julien ROYER, soit 5 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Zen – chefs Björn FRANTZEN et Tristan FARMER, soit 3 ans de 3 étoiles.
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