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Tafia.

Le Tafia est une eau-de-vie réalisée avec des mélasses, les gros sirops et les débris de canne à sucre. C’est en fait un rhum de seconde qualité non vieilli, fait le plus souvent de mélasse impure. Le mot Tafia vraisemblablement créole s’écrivait à l’origine taffia et désignait le rhum des Indes occidentales françaises. On distribuait…